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虾青素发酵生产技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-05-11  浏览次数:67

项目名称

虾青素发酵生产技术

项目简介

    虾青素又称虾红素,是自然界水生动物体中主要的类胡萝卜素成分,对其生命活动有重要的意义,是如三文鱼等高档水产养殖的重要饲料添加剂。 研究发现虾青素是自然界生物体内抗氧化性最强的脂溶性物质,其抗氧化活性是维生素E的500倍、胡萝卜素的20倍、番茄红素的5倍,对保护机体组织免受体内产生和外界摄入的氧化剂和自由基所氧化,具有独特和显著的生理活性和保健价值,受到世界各国的普遍重视。

    虾青素是一种强生物抗氧化剂,可以穿越血脑屏障,从而具有其它类胡萝卜素相似或更强的作用。人体的正常代谢作用会导致体内的超氧化物的积累,通过摄入抗氧化剂如虾青素,可以消除这方面的影响,加速体能的回复,减少人体血浆中的低密度脂蛋白(LDS)的氧化,可以降低心血管并病的发生率。虾青素可以延缓积累性的细胞膜的类脂、DNA、亚细胞膜和亚细胞结构被活性态氧破坏,从而延缓衰老的进程。

    本工艺利用益生菌——法夫红酵母经过先进的生物工程工艺和设备生产的高营养、高抗氧化性的活性生物制剂虾青素,产品经过志愿者的试验效果完全达到了高档进口藻类虾青素的水平。由于利用酵母菌制备虾青素在质量和安全性方面均超过进口产品,具备很大的利润空间。


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