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浅谈畜禽饲料绿色添加剂技术的应用

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-09-11  浏览次数:101
浅谈畜禽饲料绿色添加剂技术的应用
刘长柱
(吉林省镇赉县畜牧业管理局,镇赉137300)
    摘要:人类的食物逐渐追求绿色化开始,动物的饲料也在向绿色化靠拢。绿色饲料添加剂是指在动物所使用的饲料中添加的可以增加口感、促进生长、增强免疫力、无毒副作用的添加剂。
    关键词:畜禽;饲料;绿色添加剂
    “绿色”一词由食物中衍生出来,从土壤到放到人们餐桌上之间的各道程序都被严格控制,只有生长环境、生产过程、包装质量等各道程序均符合规范的产品才可以称之为“绿色食品”。而随着社会的发展,人们生活质量的提高,对于动物所食用的饲料添加剂也开始寻求绿色化、健康化。畜禽饲料中的绿色添加剂包括:微生态制剂、饲用酶制剂、中草药饲料添加剂以及寡聚糖类饲料添加剂等多种种类。通过在饲料中掺入这类添加剂可以有效地促进动物生长、增强其对各种病害的免疫能力、且无任何毒副作用,因此备受人们青睐。
    1· 微生态制剂
    1.1 概述
    微生态制剂,是指通过利用正常的微生物或者可以有效促进微生物生长的物质而制成的活的微生物制剂。通俗的来讲也就是说,凡是能够促进正常的微生物群进行生长繁殖的并且抑制病菌进行生长繁殖的制剂都可以称之为“微生态制剂”。目前微生态制剂已经被广泛的应用于饲料、农业、医药保健以及食品等各大领域中。其中在对于动物饲养方面应用的微生态制剂有植物乳杆菌、芽抱杆菌类、双歧杆菌以及EM制剂等。近些年来,畜禽养殖业中传统添加剂亦逐渐被微生态制剂所取代,相信在未来的畜禽养殖业的市场,微生态制剂将以其无公害的一大优势占据添加剂行业的领先潮流。
    1.2 作用机理
    微生态制剂的有效成份是活菌、死菌及代谢产物。
    1.2.1 活菌活菌制剂主要成分是活性菌,当然同时也含有少量的死菌以及代谢产物。活菌制剂通常见效快,效果比其他制剂更加显著。
    (1) 对人体有益的生理性细菌,进入人体后可粘附在肠壁(也称定植),这样占了“位子”也排斥了有害菌的生存空间;
    (2) 有益菌通过生长繁殖,产生的乳酸和乙酸,降低了肠道的pH 及Eh 值,改善内部微环境,能抑制有害菌的生长;
    (3) 其代谢产物对人体有营养作用; 有益菌有促进人体免疫功能的作用。因此活菌的功效是显而易见的。
    (4) 要发挥上述作用,重要的是能在人体内“定植”,否则活菌一过性的从人体排除,其功效将大打折扣。解决这个问题的方法,就是经常补充活菌。
    1.2.2 死菌(包括死菌尸体成份) 有资料证明,从电镜也能直接规定到死菌体也可黏附在肠壁排斥有害菌,促使微生态平衡; 死菌体及酶同样对人体有营养作用; 菌体的细胞壁成份,如脂磷壁酸(LTA)及胞壁肽聚糖(PG)。前者对肠壁有黏附作用,二种物质都能抑制腐败菌的致癌作用,并有很强的免疫斌活作用,能抗病、抗肿瘤、防衰老。死菌体的特点是质量较稳定,比活菌更安全,并可以与抗生素同时使用。
    1.2.3 代谢产物这是细菌培养后除去菌体的培养液,内含细菌生长繁殖过程丰富的代谢产物及一部分菌体碎片(成分),细菌分泌的酸性物质及细菌素对有害菌有拮抗、杀灭作用;细菌分解食物后的氨基酸,以及合成的维生素都在培养液内,还包括细菌分泌的对人体有用的酶;而部分的菌体成分对人体也有免疫促进作用。代谢产物的特点是对人体作用较快。
    1.3 应用效果
    微生态制剂在畜禽养殖业方面的应用效果主要由以下几个方面:(1) 有效降低畜禽类的发病率以及死亡率,防治各类疾病的发生,增强动物对各种病害的免疫能力;(2) 有效促进动物生长,增加体重、饲料转化率以及生产性能;(3)参与微生物的降解过程,有效改善畜禽类的养殖环境。但是由于产品的质量不一,畜禽类身体各方面情况不一,所产生的应用效果也不尽相同。
    1.4 存在缺陷
    微生态制剂目前存在的问题有:(1) 用于制作微生态制剂的菌种较少,开发利用还存在较大空间;(2) 作用机理研究缓慢,许多状况尚不清楚;(3) 存在于肠道中的大多数菌类情况仍无从探知;(4) 菌种稳定性以及对不良环境耐受力性能的有待提高;(5) 微生态制剂的检测技术不完善,质量控制不到位。
    2 ·饲用酶制剂
    2.1 概述
    饲用酶制剂是为了提高动物对饲料的消化、利用或改善动物体内的代谢效能而加入饲料中的酶类物质。
    2.2 作用机理
    通过添加饲用酶制剂补充外源酶可以有效弥补动物自身内源酶的不足,并且还可以补给一些动物自身无法合成的酶,从而促进畜禽类消化、吸收营养物质,提高饲料的利用率,改善动物生产性能。此外通过对植物细胞壁结构形成破坏,使得细胞内部所存在的营养物质与动物的内源酶充分接触,从而帮助动物消化吸收;此外酶对于一些非淀粉多糖类物质具有水解作用,可以降低消化道的食糜粘度来帮助养分的吸收。
    2.3 应用效果
    国内外众多专家研究表明,饲用酶制剂的应用效果非常显著。
    (1) 可以有效提高畜禽类的生产性能;
    (2) 可以增加动物抵抗病害的免疫能力;
    (3)可以有效减少禽畜类粪便中磷、矿物元素与水的排放量。与其他添加剂不同的是,饲用酶制剂在应用时要受到多种因素的影响。除了酶制剂的用量与种类性能会影响其作用效果外,试验体动物的品种、生理状况等也会对应用结果产生影响。
    2.4 存在缺陷
    酶制剂本身是一类蛋白质,影响蛋白质的任何因素都会影响酶制剂的活性。通常酶的活性会受到温度或酸碱度等多种因素的影响,酶的此类特点造就了酶使用时的局限性与多条件性。
    3· 中草药饲料添加剂
    3.1 概述
    中医学博大精深,在中国占有很大的地位。将中草药煎成汤药或者研碎成细末,制成试剂,加入到禽畜类食用的饲料中,可以有效防止动物得病,增加其生长速度。这样由中草药制成的制剂就被称之为中草药饲料添加剂。
    3.2 作用机理
    由于我国中医院博大精深,中草药种类繁多,导致中草药饲料添加剂的作用机理研究不是特别透彻。中草药饲料添加剂多以复方制剂进行生产,其众多组分中的有效成分就难以测定了。但是据众多医学、药理学家分析总结,中草药饲料添加剂的作用机理主要有以下几个方面:
    (1) 调节机体免疫功能,增强禽畜类抗病能力;
    (2) 补充营养物质,激活禽畜类机体的生化反应,增强其生物合成作用,使动物生产性能得到提高;
    (3) 可以扶正祛邪、调节阴阳平衡,从而促进动物体新陈代谢、增强其机体功能。
    3.3 应用效果
    (1)增进动物体食欲、从而增加其体重与增强其生产性能;
    (2) 增强动物体免疫功能,提高其抵抗病害的能力;
    (3) 提高动物体的繁殖性能;
    (4) 提高禽畜类的产品品质;
    (5) 可以被用于饲料的防霉防腐工作,具有良好的保鲜效果。
    3.4 存在缺陷
    (1) 未形成统一标准的检测手段;
    (2) 大多数产品未形成精细系统的加工体系;
    (3) 作用机理的探究仍不完善。由于中草药的品种机理复杂性,导致目前的中草药饲料添加剂的开发力度仍旧处于表皮阶段,但从侧面来说,中草药饲料添加剂仍然存在很大的发展空间。
    4· 寡聚糖类饲料添加剂
    4.1 概述
    寡聚糖是指由2~10 个单糖通过糖苷键连接而形成的支链或直链的一类糖,又称为低聚果糖、蔗果三糖族低聚糖、果寡糖等。目前被用作饲料添加剂的寡聚糖主要有寡果糖(低聚果糖,FOS)、寡甘露糖(MOS)、а- 寡葡萄糖(异麦芽寡糖,а-GOS)、寡木糖(XOS)、寡乳糖(GAS)、β- 寡葡萄糖(β-GOS)、大豆寡糖以及低聚焦糖等。寡聚糖添加剂具有低热、稳定、安全无毒、无残留等优点,可以调整肠道菌群的平衡,有效提高禽畜类抵抗病害的免疫能力,被称为绿色添加剂,备受人们亲睐。
    4.2 作用机理
    寡聚糖类饲料添加剂在动物体内主要是通过调节动物肠道中微生物区系使其达到平衡从而实现其作用效果的:
    (1) 具有选择性,可以选择动物肠道内的有益菌群,并促进其增殖;
    (2) 对肠道内病原菌的定植起到阻止作用,对其进行吸附并通过肠道及时排出体外;
    (3) 可以作为免疫刺激的辅助因子,从而提高机体的细胞免疫与体液免疫。
    4.3 应用效果
    大量的试验研究表明,通过添加适量寡聚糖于畜禽类动物的饲料中,可以有效地促进禽畜类动物的生长,增加饲料的利用率;增强机体对于病害的免疫能力,降低动物体发病率,并且可极大地减少动物体对于抗生素类药物的使用;此外寡聚糖还可以起到降低畜禽舍内氨气浓度的效果,改善禽畜类动物的养殖环境。寡聚糖的使用效果受到寡聚糖的种类、在饲料中的添加量以及动物日粮组成、试验体动物的年龄、种类、饲养环境以及与同时使用的其它添加剂的协同作用(抗生素、益生素)等因素的影响。
    4.4 存在缺陷
    (1) 迫切需要对寡聚糖生产进行新工艺、新方法以及新材料的研发,以此来降低生产寡聚糖的成本;
    (2) 寡聚糖在饲料中添加量、添加方式都需要对不同动物在不同生理状态下增产效果与增产机理进行研究后才可以确定;
    (3) 寡聚糖对动物的各项身体机能的具体作用机理仍有待进一步研究;
    (4) 寡聚糖与其它类饲料添加剂之间存在的拮抗与协同作用也需进一步研究;
    (5) 对于如何提高寡聚糖的利用率,也是相关学者需要考虑的一个问题。并且寡聚糖的研发需要满足动物的营养保健特点;
    (6) 禽畜类饲料中存在的天然寡聚糖是否会对动物生产性能造成影响、有何影响也许进一步研究。
参考文献
[1]江青艳.饲料添加剂产业发展思考[J].广东饲料.2013(01).
[2]张尚智,等.中国“中草药饲料”专利技术分析与研究[J].中兽医医药杂志.2012(06).
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